Die Unterrichtseinheit wurde vom 22.10.08 bis 17.12.08 in der Klasse 10.4 gehalten.

1. Stunde: Geschichte zu Alkohol und Ansetzen eines Bananenweins (22.10.08)
2. Stunde: Struktur und Formel von (Trink-)Alkohol bzw. Ethanol (24.10.08)
3. Stunde: Steckbrief von Ethanol (29.10.08)
4. Stunde: Vergleich von Methanol und Ethanol (31.10.08)
5. Stunde: Benennung von Alkoholen (5.11.08)
6. Stunde: Mehrwertige Alkohole -
Stunde wurde gehalten von den Schülern Christoph Allmann und Leo Gutin (7.11.08)
7. Stunde: Oxidation von Ethanol (21.11.08)
8. Stunde: Die Aldehyde (26.11.08)
9. Stunde: Aldehyde und Ketone (5.12.08)
10. Stunde: Die Alkansäuren (10.12.08)
11. Stunde:  Herstellung eines Esters (Ananasaroma) (12.12.08)
12. Stunde (ohne Video):  
Herstellung eines Esters im Schülerversuch (17.12.08)